White Asparagus And Green Asparagus 白アスパラガスとグリーンアスパラガス

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Jun 8, 2015 06:00
White Asparagus is a seasonal vegetable in the Netherlands.
白アスパラガスはオランダの旬の野菜だ。

We enjoy it from late March until middle of June.
3月下旬から6月中旬まで楽しめる

In Japan, they are grown in the northern island, which is the same latitude as Holland.
日本では、それは北の島で栽培されている。オランダと同じ緯度の。

The seeds are the same as green asparagus, but the way of growing is different.
種はグリーンアスパラと同じだ。が、栽培方法が違う。

Farmers put the asparagus black over, Since they can't photosynthesize,they become white.
農家の人はアスパラガスに黒いカバーをかける、光合成できないので、白くなる

When I had green one at a farm house, its bottom of the stem was green and very soft.
グリーンのものを農家で食べた際に、茎の下がグリーンでやわらかかった。

The reason is that the farmer harvest it at the right time.

Most green asparagus selling at a supermarket is prematurely harvested, so the stem turns purple and hard.
スーパーで売ってるグリーンアスパラは、未熟なまま収穫するので、茎が紫で固い。

The reason is that the farmers take account of the long-life shelf.
農家は長期保存を考えているからだ。

It has the same story with bananas.
バナナにも同じことがいえる。