Teppan-yaki, or Japanese Steak House       鉄板焼き、日本式ステーキハウス

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Mar 16, 2016 00:54
Teppan means cast iron plate, and yaki means grilling.
Teppanは鉄の板で、yakiは焼くことだ。

At teppan-yaki restaurants, chefs grill meat or sea food on large square hot plate in front of guests.
鉄板焼きレストランでは、シェフは肉や魚介類を大きな四角い板の上で、客の前で焼く。

The quests can enjoy not only the sizzling food, but also chefs' demonstration; they use knives and turners skilfully, or cook flame meat.
客はジュージューという食べ物ばかりでなく、シェフの実演を楽しむことができる。彼らはナイフとフライパン返しを上手につかったり、肉をフランベしたりする。

Whenever the flame comes out, the guest give cheer.
炎があがる度に、客は歓声を上げる。

At some restaurants have hot plate which is surround by seats.
ホットプレートを囲んで席があるレストランもある。

That communal seats may have a chance to get to know each others, because guests can share chefs' performance, so conversation become lively.
この相席は知り合いになるチャンスだ。なぜなら客はシェフの実演を共有するから、会話がはずむ。

However, it is a nightmare for people who are not sociable.
しかし、社交的でない人には地獄だ。