오늘은 쉬폰 케이크를 처음으로 만들었다.

  •  
  • 86
  • 1
  • 1
  • Korean 
Oct 22, 2019 22:49
오늘은 쉬폰 케이크를 처음으로 만들었다.
며칠 전에 쉬폰 케이크용 틀을 사 왔는데 거기에 실려 있었던 레시피로 만들었다.
보기에는 일단 잘 만들어진 것 같았다.
구운 것을 거꾸로 두었다가 다 식은 후 틀에서 떼어 냈다.
그런데 안 됐다.
겉은 부풀었지만 안은 오무라들었다.
한 번 부푼 후 오므라든 거처럼 보였다.
인터넷으로 여러가지 찾아 봤더니 원인을 몇 까지 찾울 수 있었다.
먼저 흰자 거품 내기가 모자람.
굽는 온도가 낮음.
(특히 아래쪽)
노른자에 기름, 물, 밀가루를 섞는 게 모자람.
오늘 구운 것을 다 먹으면 한 번 더 만들어 볼까 한다.
Learn English, Spanish, and other languages for free with the HiNative app