어제 프랑스빵을 구웠는데 안 됐다.

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Jul 26, 2018 21:08
어제 프랑스빵을 구웠는데 안 됐다.
쿠프에 너무 시간을 들여서 일단 발효해서 부푼 반죽이 다시 조금 줄어든 것 같았다.
프랑스빵은 겉면은 바삭바삭하고 내부는 말랑말랑해야 하는데 구워진 빵은 내부가 별로 말랑말랑하지 않았다.
발효가 모자랐다고 생각한다.
하지만 어제 막 구운 것을 하나 먹었더니 맛있었고 오늘은 샌드위치로 오이와 햄 등을 끼어서 먹었더니 맛있었다.
이번에는 잘하지 못했기 때문에 나중에 한 번 더 도전해야겠다.