法國牛牛排不怎麼樣

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  • Traditional Chinese 
Dec 14, 2017 08:18
昨晚去了惠比壽的牛排餐廳「HUGO DESNOYER」,換老闆重新裝潢後我第一次訪問。這家餐廳是法國知名肉舖開的餐廳,招牌是法國牛的牛排。我品嚐了莎朗以及後腿內側肉,吃起來像瘦肉一般的嚼勁,有獨特的味道,老實說我覺得牛排不怎麼樣,不值得再來吃。下次來品嚐這次因為缺貨而沒吃到的肋骨里肌肉與菲力後再判斷吧。(←我到底跩什麼?笑)
牛排之外的其他餐點比較精湛、有趣。我個人很推薦他們的法式壽司,很特別,很美味。
昨晩は恵比寿の「ユーゴ・デノワイエ」へ。オーナーが変わりリニューアルオープン後、初の訪問。フランスの肉屋がオープンしたステーキ店で売りはフランス牛のステーキ。サーロインと内モモ肉を頂きましたが、どちらも赤身のような噛みごたえがあり、独特の味わいでした。正直、自分的にはまあまあで(やはり和牛が好き)リピートするほどでもないかと思ったのですが、今回品切れだったリブロースとフィレを次回食べてから判断しますか(←偉そう。笑)
ステーキよりむしろその他の料理のほうが凝っていて面白かったです。特に「フランス風寿司」はオススメです。

■ユーゴ・デノワイエ恵比寿
050-5594-1460
東京都渋谷区恵比寿南3-4-16 アイトリアノン 1・2F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13188971/
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