冬鰤

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  • Mandarin 
Dec 20, 2018 23:43
最近天气不稳定。
天忽而晴忽而阴,突然就啪啦啪啦地下了雹子,然后一打闪立刻雷声轰隆隆地响了一声。
这时候,在海上会出现很多冬鰤。
我所住的地方,这被称为“鰤起こし ”,这时期特有的现象。
本地的渔民会去海里打冬鰤,然后我们可以看到在店里摆满的冬鰤的生鱼片。
这种生鱼片脂肪很多,所以很好吃。
因为冬鰤是在波涛汹涌的大海里回游的鱼,所以作为“出世鱼”,大家都会吃并愿望自己将会成功。
话说,对于一打雷就出现冬鰤,这没有科学的根据。
但俗话说,有些在日本海回游的冬鰤被雷鸣惊了而逃到日本近海后就落进了定置网。
无论如何,我们一听到雷鸣,就感受到冬天正式到来。
顺便一提,对于鰤,这种鱼,小时候的名称“hamachi”,然后被称为“hukuragi”,最后被称为“buri”。
一般大家都喜欢吃“buri”的生鱼片,但我却喜欢吃“fukuragi”的生鱼片。

最近天気は不安定だ。
晴れたと思うとまたすぐ雲って、突然パラパラとあられが降りだす。そして稲光が走るやいなやドドーンと雷鳴が響く。
この時、海上ではたくさんの鰤が現れる。
私が住んでいるところでは、これを「鰤起こし」と呼んで、この時期特有の現象だ。
当地の漁師たちは海へ出て、鰤漁をする。その後私たちはお店にたくさん鰤のお刺身が並べられているのを目にする。
これらのお刺身は脂がのっていてとてもおいしい。
荒い波が渦巻く海洋を回遊してきた魚だから、「出世魚」とされ、皆が食べ、将来の成功を願う。
ところで、雷がなると鰤が現れる、ということについては、科学的根拠はない。
しかし俗説では、日本海を回遊している鰤は雷に驚いて、日本近海へ逃げてきて定置網に引っかかるのだという。
どうでも、私たちは雷鳴を聞くと、本格的な冬の到来を感じる。
ついでに申し上げると、鰤という魚は、幼少名を「ハマチ」といい、それから「フクラギ」と呼ばれ、最後に「ブリ」となるのだ。
一般に皆は「ブリ」のお刺身が好きだが、私は「フクラギ」のお刺身の方が好きだ。