好きな実家料理

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Jan 28, 2019 09:53
好きな実家料理

ナスと卵で作った料理です。
子供の時からの大好物です。
だからこの料理の作り方を紹介してみます。
食材の準備:ナス半本、卵一つ(大体の量はナスと卵五分五分)、Sweet potato starch(量は卵の三分の一)、塩、オイル。
まずナスを小指の三分の一くらい大きさに切ます。
それから割った卵をお皿に入れて混ぜます。
そしてそれからなすと卵を混ぜます。
Sweet potato starchと塩を入れて、少量の水を加えてよく混ぜます(お皿を斜めにして水が出ない状態で完璧だと思う)。
準備プロセスは以上で終わります。

次は調理です。
火をかけて、鍋の中に少し油を入れて少し加熱します。
弱火の状態でナスと卵の混合物を鍋に入れます。
混合物を平にします。
鍋の面に固くて少し金色になると逆転にして続き焼きます。
十分に煮えるかどうかは・・・
お箸で少し挟んで食べてみましょう(笑)。
これで出来上がります。



あ、正しく表すのが難しいなあ。
我喜欢的一道家乡菜

是用茄子和鸡蛋做的一道菜。
从小时候起我就特别喜欢吃。
所以我想介绍给大家。
食材的准备:茄子半根、鸡蛋一个(鸡蛋和茄子的比例大概是五五分)、红薯淀粉(鸡蛋液的三分之一,大概)、盐、油。
首先,把茄子切成小手指的三分之一大的细条。
然后把鸡蛋磕破,在碗里搅拌均匀。
再然后把茄子和鸡蛋搅拌均匀。
最后再加红薯淀粉,盐,少量的水搅拌均匀(水量就是刚好将混合物融合的状态,把碗斜放没有水流出)。
到此准备工作完成。

接下来是烹饪。
开火,往锅里倒油,稍微加热。
保持小火状态,将混合物倒入锅中。
将混合物铺平。
贴着锅的一面凝固并且变黄后将饼翻面,继续煎。
要判断熟了没有的话……
用筷子夹一点尝尝看吧哈哈哈。
茄子和蛋就做好了。

要正确表述出来真的好难啊……